大人リゾートカジュアルレストラン「サントロペ」がお届けするリゾート気分のクリスマス

12月22日(金)・23(土)・24(日)・25(月) クリスマス期間 4日間限定のディナーコースをご用意いたしました！
各日 17時半～、20時～スタートの2部制となっております。

≪salad appetizer≫ブリのミキュイ、村上農園ハーブのサラダと柚子ヴィネグレット
脂ののった黒瀬ブリを低温で調理し、半生状態に仕上げました。村上農園の数種類のハーブを使ったサラダに清涼感ある柚子ヴィネグレットソースを合わせています。

≪Soup≫トピナンブールのポタージュ、トリュフの香り
トピナンブール(菊芋)使った温かいポタージュ、濃厚な味わいの中に鼻から抜けるトリュフの香りが心地よいポタージュです。

≪Sea Food≫北海道産ホタテのポワレ、大三島みかんワインを使ったビガラードソース
ねっとり甘い味わいのホタテの表面を香ばしく焼き、大三島みかんワインを使ったほろ苦いソースを合わせています。
付け合わせのアンディーブのブレゼもほろ苦く、甘さや苦味、酸味を楽しめる一皿。

≪Steak≫オーストラリア産短角牛のサーロインステーキ、赤ワインソース、生黒粒コショウのアクセント
優しく焼き上げた短角牛のサーロインステーキ、柔らかい肉質ですが、しっかりと肉の味を感じます。
少しハーブを効かせた濃厚な赤ワインソースを絡めてお召し上がりください。

≪Dessert≫フォレノワール　珈琲または紅茶
ヨーロッパの伝統的なケーキをサントロペ流にアレンジしました。
ココアのビスキュイに２種類のチェリーとクレームショコラ、シャンティキルシュをサンドしました。ローズマリーを効かせたシャンティ、ジンジャー風味のクランブルがアクセントです。